保養關節與骨頭就從日常飲食開始

關節與骨頭要如何保養呢﹖不少有關節與骨頭不適的人常服用葡萄糖胺來保養,然而服用葡萄糖胺真的有用嗎?營養師說,葡萄糖胺是顧關節,成分中完全沒有鈣,如果拿葡萄糖胺來補流失的鈣,那就用錯方法啦!

很多人常常搞不清楚,保養關節與骨頭所需要的飲食,和保健食品有什麼不同,這樣有時候會越補越糟。民眾一定要清楚補關節與補骨頭是兩回事,而骨頭與關節的保養,還是要靠平日的飲食為首要!

葡萄糖胺到底是什麼﹖軟骨的主要成分為膠原蛋白與葡萄糖胺,而葡萄糖胺是形成軟骨細胞的營養素,可以修補退化軟骨組織來增強關節靈活度,在臨床上常用於退化性關節炎,主要是促進關節內蛋白多糖與膠原蛋白製造。關節的膠原蛋白與葡萄糖胺是以黏多醣的成分分布,膠原蛋白像鋼筋,建立強健軟骨,葡萄糖胺就像水泥,填補鋼筋中的空隙。由於葡萄糖胺強力的抓水特性,使得軟骨的含水性夠,才能承受骨與骨之間產生的撞擊或摩擦。

此外,關節不適的人除了補充葡萄糖胺來顧好關節,還需要補充一些抗氧化的營養素或是植化素,以降低關節中的自由基與發炎反應。

保護關節應該要從日常飲食來著手,方式如下:

控制體重

關節承受全身的重量,體重過重時,對關節是一種負擔,以退化性關節炎而言,發現膝蓋負擔越來越重時,務必請先減重。

多補充深海魚

鮭魚、鮪魚、鰹魚等深海魚含豐富的omega-3多元不飽和脂肪酸,能抑制關節發炎反應,減緩關節炎症狀。

少吃油炸與煎的食物

高溫油炸與煎的食物會加速體內游離基產生,破壞關節軟骨,因此要保護關節就要少吃油炸食物。

選擇富含類黃酮的蔬果

如甜椒、櫻桃、鳳梨、柳橙、木瓜、薑、九層塔等,能抑制關節的發炎反應。

攝取富含膠質與軟骨素的食物

多吃富含膠質與軟骨素的食物,有利於關節軟骨修復,如蹄膀凍、雞爪、蹄筋、豬耳、鯊魚鰭、貝類、海參、海帶、黑木耳、白木耳等。